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食材：茄子、年糕 将茄子去蒂清洗一下。放在案板上切成滚刀块，待用。将年糕放在案板上切成片。随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。

做法 茄子切成5厘米长的小段，两头开花。洋葱多少随自己，切丝，一起备用。 年糕我买的那种条状的小年糕。 把小年糕条分开备用！ 热油倒入茄子和洋葱，翻炒。 翻炒至茄子微软的`时候加一点酱油，继续翻炒。 加水，刚好没过茄子。 把小年糕码在茄子上，不需翻炒。

凉拌茄子 凉拌茄子是一道清爽的夏日菜品，口感酸甜可口。首先，将茄子切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。然后，将蒸熟的茄子放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。最后，将拌好的茄子装盘，撒上一些葱花和香菜叶点缀即可。

准备食材：年糕、青菜、火腿肠、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、老干妈 家常炒年糕的做法： （1）年糕下入锅中，加入适量清水煮开捞出，火腿肠斜切片，青菜洗净备用。 （2）炒鸡蛋：锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用。 （3）锅中热油下入锅青菜和火腿片翻炒几下，再下入年糕翻炒片刻。

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