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1. 农产品加工培训教程包含哪些主要内容?

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果蔬保鲜与加工：这部分涵盖了果蔬的最新保鲜技术，以及加工过程中的实用策略，强调保鲜与加工的紧密结合。水产品加工：针对水生动植物的特殊性，提供了一套完整的加工处理方案，注重实际操作的可行性。方便休闲小食品：最后一章着重介绍了快消品的制作，满足现代消费者对便捷食品的需求。

以下是农产品加工培训教程的详细目录，涵盖多个重要环节：第一章：粮油制品加工面粉制品加工米制品加工玉米制品加工红薯制品加工大豆制品加工花生制品加工这些章节深入解析了各类谷物和油料作物的转化和优化处理。

第一部分，乳与乳制品加工技术，涵盖了乳的基础知识，包括预处理技术，详细讲解了液态奶、酸牛奶、干酪、炼乳、奶粉、奶油和冰淇淋等各类乳制品的加工工艺。每个工艺环节后，都设有单元操作训练和配套的练习题，旨在理论与实践相结合。

书名：农产品加工培训教程定价：人民币100元 作者：曹德玉，豆海港两位专家共同编著，他们的专业知识和丰富经验将为读者提供坚实的基础。

教程共分为9个分册，包括通则、果树、茶叶、蔬菜、稻米、畜产品、水产品、饲料与食品加工等内容，既适合举办综合性培训班时的全面学习，也方便根据实际需求选择性地使用其中的章节。

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