本篇文章给大家谈谈内蒙特色鲜酵母面包的做法，以及鲜酵母 面包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享内蒙特色鲜酵母面包的做法的知识，其中也会对鲜酵母 面包进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 面包酵母发面的方法？

1、面包酵母发面的方法？

发酵是制作面包中至关重要的一步，使用酵母可以使面团膨胀、发酵并产生空气泡泡，让面包变得松软和蓬松。以下是一种常见的面包酵母发面方法：

材料：

- 高筋面粉

- 干酵母或鲜酵母

- 温水（约40摄氏度）

- 少量盐和糖（可选）

步骤：

1. 将一小匙（约5克）干酵母（相当于一小块鲜酵母）和一匙糖（可选）加入大约100毫升温水中，轻轻搅拌混合。静置5-10分钟，等待酵母活跃起来，形成泡沫。

2. 在一个大碗中，加入高筋面粉，并在其中心挖一个小坑。将发酵好的酵母混合物倒入小坑中。

3. 慢慢将温水加入面粉中，用手或木勺搅拌面粉，将其逐渐与水混合。继续搅拌，直到形成一个粘稠的面糊状。

4. 在面糊表面撒上一小撮盐（可选），然后将其搅拌入面糊中。继续搅拌，直到面糊变得光滑和有弹性。

5. 用保鲜膜或湿布覆盖碗，放置在温暖的地方进行初步发酵。期间，面团会增大两倍左右，通常需要1-2小时。

6. 在初步发酵完成后，把面团取出放在干净的台面上。揉搓面团，将其排除多余的气体。可以根据需要加入额外的面粉来调整面团的湿度。

7. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，再次进行最终发酵。通常需要1-2小时，直到面团再次增大两倍左右。

8. 最终发酵完成后，将面团取出，根据你喜欢的形状和大小进行整形。

9. 放置面团在烤盘中，再次覆盖保鲜膜或湿布，让面团进行最后的醒发，直到体积有明显增大。

10. 预热烤箱至适当的温度（根据食谱要求），将面包放入烤箱中烘烤，直到表面金黄色并发出“空心”声响，通常需要20-30分钟。

注：以上是基本的酵母发面方法，具体的比例和时间会随食谱和个人偏好而有所不同。为了获得最佳的发酵效果，温度、湿度和发酵时间都是关键因素，可以根据实际情况进行微调。以确保适合面团发酵的环境。

主料

酵母适量

面团适量

辅料

温水30°c~40°c

做法步骤

1.酵母先用35~40℃的温水搅拌融化。

2.混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合。

3.在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜，放在较为暖和的地方发酵。

4.发好的面团，插入手指后不反弹不下榻的哟。

5.烤箱发酵。

6.揉好的面团整形后，放到模具里面。

7.放入装有热水的盘子。

8.烤箱调到发酵档，约一小时后即可。

到此，以上就是小编对于内蒙特色鲜酵母面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于内蒙特色鲜酵母面包的做法的1点解答对大家有用。