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1. 清真牛肉汤如何作

1、清真牛肉汤如何作

煮至七成熟，捞出，放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内，文火慢煮至熟透，将火熄灭。待汤冷却后，将牛肉捞出，其色泽鲜艳，香味浓郁，切成块、条、片等即可食用。

【制作过程】 ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。具体做法：牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。

牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

制作嘎达汤需要准备以下材料：牛肉：1公斤 大葱：2根 姜：1块 大蒜：3瓣 辣椒：2个 花椒：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 水：适量 制作步骤 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加入料酒和姜片，大火煮开后转小火慢慢煮，去除浮沫。

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