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1. 米糠是由什么成分组成的。

1、米糠是由什么成分组成的。

由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。

米糠中脂肪的组成，主要是由三种脂肪酸构成：软脂酸（约17%）、油酸（约40%）和亚油酸（约34%），此外，还含有亚麻酸（约1%），它们的含量合计约占总脂肪酸的92%。

米糠是一种由稻米加工过程中剩余的外层粗壳构成的副产品。它们通常会被分离出来，在很多传统的农村中被用作饲料或燃料。米糠是一种固体物质，因为它是从稻米中提取出来的，所以它主要是碳水化合物和纤维素的混合物。

稻糠又分为砻糠、米糠和统糠。砻糠是粉碎了稻壳，实为秕壳，营养价值低。米糠是糙米（去壳稻米）加工成白米副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量的胚乳组成。

成分：米糠是米谷的外层硬壳组成，富含纤维素。玉米粉是玉米的胚乳部分制得，有淀粉和少量蛋白质。营养价值：米糠富含纤维素和其他微量元素，较低的蛋白质含量。玉米粉富含淀粉和易消化的蛋白质。

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